¿Por qué han nombrado al nopal el alimento del futuro?
La organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) destacó la planta de origen mexicano como clave en la alimentación mundial. El nopal, higuera de pala, tuna o chumbera, entre otras denominaciones, debe ser considerado "valioso, especialmente como alimento y pienso para el ganado en areas de tierras secas", explicó la FAO en un comunicado divulgado en Roma. Expertos de todo el mundo reunidos en la sede central de la entidad llegaron a la conclusión de que la planta, de la familia de las cactáceas, en general considerada como una planta y no valorizada, ofrece muchas posibilidades a los agricultores como alimento, forraje y agua para la población local y su ganado. "Si bien la mayoría de los cactus no son comestibles, las especies del género Opuntia tienen mucho que aportar, en especial si se gestionan como cultivo en lugar de planta que crece silvestre", sostiene la agencia especializada de Naciones Unidas. Su gran resistencia l...
